呂秀蓮的部落格

文/呂秀蓮  

曾幾何時，我們曾大聲怒罵嘲笑中國的黑心奶粉山寨品，但是，最近爆發的起雲劑塑化物風暴，不只讓人心惶惶，更令台灣在國際上顏面無光。

  塑化劑風暴固然再度凸顯馬政府應變無力，凡事慢三拍，其實更根本的問題在於國人同胞當中居然會有如此心術不正、唯利是圖的奸商歹徒，為賺取黑心財富，不惜用有毒物充當添加劑，使飲料食品好吃、好看、好聞。

顯然味覺、視覺和嗅覺是食物和飲料的「附加價值」，解飢解渴的主要功能不足以達到促銷功能，必須訴諸其他足以刺激味覺、視覺或嗅覺等感官，才能誘引消費者傾囊而出，五顏六色、撲鼻香味加上精美包裝，早已凌駕食品的安全、健康和營養的考量。

  衛生署根據全國200 多家醫院申報新診斷的癌症個案比對、分析結果，發現2008 年台灣共有79,818 人得癌症，比07 年增加4,049 人，平均每6 分39 秒鐘就有1 人確診罹癌，發生率最高的是乳癌和大腸癌。此外國人當中終其一生得過癌症的，男性占四分之一，女性五分之一。

  致癌原因雖不同，但飲食用物不當絕對是元凶；台灣人的塑化劑暴露量高於國際2、3 倍，足證一斑。有效嚇阻、懲處製造毒害健康的黑心山寨品之不肖歹徒，當然是公部門的職責，如有官商勾結或民代護航等不法情事更應依法究辦。但是，國人飲食、服藥用物的習慣，此時此刻，也是深刻檢討、改革的時候。

  「病從口入，禍從口出」這句老話點出「吃」與「喝」的重要性，人們原本因飢因渴而需要吃喝，但滿足飢渴的標準，所謂口腹之慾，卻因人、因時、因地而異，於是「色、香、味」成為消費者與生產者雙方共同的價值觀，如何增加色香味及增加色香味的後果如何，似乎變成消費者與生產者的「共業」了。

  為滿足口腹之慾，人們殺生嗜肉，為刺激感官，人們施用有毒添加物。其實，食品安全與營養應該優先於色香味，尊重生命，愛護地球，更應該凌駕於個人口腹之慾的滿足。

  聯合國嚴重警告世界各國，如果不在2012 年之前採取有效措施全面推動，地球浩劫無法倖免。聯合國呼籲大眾：不吃肉，多騎腳踏車，少消費。

  啟動綠色新生活，展開綠色餐飲革命，此其時也！。