誰說蔬食不好吃？我們辦桌給你吃吃看！
文/陳正翰
肉食是不健康的飲食，醫學界已經證實肉食是直腸癌、心血管疾病、高血壓等疾病的致病原因。
美國營養學會指出:「妥善規劃的素食,不僅有益身體健康、提供充足的營 養,更能有效預防及治療慢性疾病。」素食不但可以滿足各年齡層的營養需求，研究發現蔬食的青少年比葷食的青少年，有著更佳的整體健康，比較不會缺乏鈣質，也不用擔心缺鐵。
世界癌症基金會及美國癌症研究所指出，植物性為主的飲食方式，有預防癌 症的作用，並建議大量減少肉類的攝取。研究發現，葷食者比素食者多出88% 大腸直腸癌發生率，而乳製品及肉類是攝護腺癌的致癌因子，常吃肉食的女性，乳癌發生率上升8.5倍，只要攝取15% 的動物蛋白就會啓動癌症，高肉食者胰臟癌的發生率比低量的人高出41%！
蔬食的好處還不僅於此。蔬食可以降低心血管疾病的死亡率、降低糖尿病發生的機率，也有助於糖尿病與腎臟病的治療、遠離肥胖症、降低血脂肪、減少痛風發作！
素食可以
- 降低血壓
- 降低膽固醇
- 預防中風
- 改善動脈硬化
- 降低50%罹患心臟病的風險
- 預防許多種類癌症
- 強化免疫系統
- 延長平均壽命15年
- 提高智商
菜名 菜單食材
1. 龍來平安 魚子燒、生魚手捲、草茸美白菇、櫻桃蕃茄、鎮江肴肉、
過貓珊瑚菇、涼拌珊瑚草
2. 滿天星斗 筍干、金針菇、金瓜絲、香菇
3. 隨喜自在 百合、柳菇、菱角、蘆筍、蘆薈、紅椒、蟹黃豆腦、山蘇絲
4. 吉祥如意 猴菇排、菠蘿芋捲、叉燒酥
5. 鴻運臨門 巴西蘑菇燉湯
6. 御品芋捲 照燒杏菇、油菜、芋頭
7. 知足常樂 珍餃扣寶、青江菜、紫山藥
8. 馥蘭馨果 水果
9. 迎春納福 楊枝甘露、龜苓膏
光看菜單就讓人忍不住要流口水了！！！是不是啊？！
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