文/黃耀寬 圖/杜建國
由前副總統呂秀蓮創辦的綠色21台灣聯盟，將於5月12日星期六於桃園市的「桃園縣農會批發市場」舉辦「綠色母親節」，並邀請天恩素食席開百桌，精心準備九道菜餚，目前已有1200位民眾報名，是今年桃園縣母親節最特別的慶祝活動，一同呼籲民眾「少吃肉、少開車、少浪費」。
同時，當日上午十點至下午三點於現場舉行「綠健康農特產品展」，邀請30個桃園縣有機農場前來設攤，主要是有機蔬菜、有機瓜果、香菇、木耳、有機米、有機茶、有機鳳梨與有機黑醋等，總共近百種農特產品，讓民眾一次購足。
「地球是人類的共同母親」，呂秀蓮強調，如果母親生病了，我們一定會焦慮與著急。她表示，從311的日本核災與泰國曼谷大水災看，賺再多的錢，養育再多的孩子，如果地球不安全，生態不健康，一切都會化為烏有。
呂秀蓮闡述，舉辦綠色母親節的目的，是要提醒民眾孝順母親，更要關懷地球。此外，她重申感恩宴是「綠健康美食」，光是食材就相當新鮮、菜餚擺盤更讓人垂涎三尺，同時，因為呼籲民眾少吃肉，主辦單位相當講究食材安全，避免大家吃到農藥。
她指出，台灣人一年每人平均吃肉七十七公斤，日本人吃卅八公斤，韓國人吃卅六公斤，台灣人真的很愛吃肉。台灣一年吃掉3億2724萬隻雞、857萬頭豬，是驚人的數字，呂秀蓮表示，一天沒有吃肉的話，就減少排放4公斤的二氧化碳。
呂秀蓮舉自己為例，卸任副總統後便自行買菜、清洗與烹飪，在訪視日本核災災區後便開始茹素，至今已經超過半年，三周前作全身健康檢查，體重自動減少四公斤，醫生表示，各種檢查數據比去年同期成績還好。
呂秀蓮邀請大家，5月12日星期六的「綠健康美食感恩宴」與「綠健康農特產品展」在桃園市文中路一段107號的「桃園縣農會批發市場」舉辦，歡迎民眾踴躍參與。
今日記者會也提前公佈「綠健康母親節千人感恩宴」精緻菜單
- 現榨鮮果汁
- 九品懷食拌
- 珊瑚銀翅羹
- 禪意鮮蔬捲
- 鮮菌養生盅
- 掌中紅寶石
- 雅韻靡京華
- 水蓮燴藏珍
- 芙蓉雙珍寶
本次天恩素食為綠健康母親節千人感恩宴準備了多道豐富的饗宴，第一道精緻冷盤料理【九品懷食伴】就包括了二十一種以上的食材，一同呼應呂秀蓮副總統的綠色21台灣聯盟，有精心手工調製的桂花凍、健康高纖的芝麻牛蒡…，配上天恩素食宴席招牌的【珊瑚銀翅羹】，以金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、荸薺等當季新鮮食材，慢火熬煮出香氣濃郁、清甜美味的羹汁！每口都是新鮮蔬材的【禪意鮮蔬捲】；【鮮菌養生盅】富含多醣體的高海拔猴頭菇、埔里杏鮑菇、新鮮香菇、白河蓮子…等多項豐富養生食材，獨家藥膳秘方歷經十小時熬煮製成的美味湯汁，湯汁甘甜、濃郁、風味天然，讓人回味無窮；另外並有將大顆新鮮番茄鑲入薏仁、白果、蓮子..等豐富內容物淋上香潤可口燴汁的【掌中紅寶石】接下來的【雅韻靡京華】、【水蓮燴藏珍】、【芙蓉雙珍寶】各式天恩精選菜餚，道道精彩，在天恩巧奪天工的手藝下，將讓與會民眾一次體驗素食的美好，進而能夠一起響應呂前副總統所推動的三少救地球：少吃肉、少開車、少浪費!!
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